Hlavní strana Home page Главная
Главная

Кулинария и Atelier Culinari    


Кулинария — это необычная, особая форма искусства.

Никто не может так порадовать все чувства одновременно, как повар, и нет в мире народа, который бы это не ценил. Независимо от родного языка, повара из разных стран могут договориться. Возможно, поэтому каждые четыре года они проводят свои «Олимпийские игры». Кто еще может этим похвастаться кроме спортсменов, чьи достижения так же зависят от мастерства их поваров?

Работа поваром помогла мне найти друзей от Нового Орлеана до Сеула и от Петербурга до Кувейта, и дала возможность участвовать в возвращении национальной команды кулинаров и кондитеров в элиту как Европы, так и всего мира. Количество медалей и наград не являются для меня самоцелью, не смотря на то, что каждая из них стоила больших усилий, и за каждую я благодарен. Для меня гораздо важнее сохранить способность поиска новизны, одновременно не забывая традиции

Я буду рад поделиться с вами своими взглядами и опытом на моей кухне, оборудованной для обучения, как начинающих, так и профессионалов.


моя профессиональная жизнь